En annorlunda kokbok!

Vi vänder på steken! Författare Margaretha Mattsson O.

Det har varit en lång spännande resa fram till att den här boken gick i tryck. Det hela började med Leaderprojektet ”Ny på landet”, som gick ut på att visa utrikes födda hur man bor och jobbar på vår svenska landsbygd. Många av de utrikes födda som var med i projektet ville inte bara ta till sig av vår svenska matkultur, utan också dela med sig av sin egen. Mat är en del av ett lands kultur och dessutom en betydelsefull del. Något vi har gjort under de senaste trettio åren är att vidga våra gränser något enormt. Många reser utomlands till exotiska och spännande kulturer för att uppleva deras seder och traditioner. Men att inom Sveriges gräns upptäcka andra länder går lika bra, detta då vi lever i ett härligt mångkulturellt land. Runt omkring oss blommar det upp utländska restauranger, små matbutiker och utbudet i våra vanliga livsmedelsbutiker breddas med intressanta kryddor och råvaror. Via tidningar och böcker kan vi bekanta oss med underbar mat från i stort sett hela världen. En del av boken ägnas åt en interkulturell matresa hemma hos åtta familjer med utländskt ursprung. En underbar resa där fördomar och myter inte hade någon plats. Under den här resan blev alla sinnen aktiverande och tillfredsställda. Något som står klart för mig, efter denna underbara resa, är hur viktig maten är att samlas runt till vardag och fest! Dessutom hur mycket kärlek det finns i själva matlagningen. Men också hur viktigt det är att ”ta seden dit jag kommer” för att verkligen få uppleva. Öppna dina sinnen och följ med bland, smaker, dofter, synintryck och allt annat!

Författare Margaretha Mattsson O.